生日蛋糕制作技术培训

生日蛋糕制作技术培训
在这个讲究高质量、高时尚的现代社会里，大多数顾客对于买蛋糕，既讲究蛋糕的内在质量和营养，还特别注重整体造型、做工和色彩搭配是否适当，还要具备一定的艺术风格，又能表达一定的思想感情，所以我们在创作时，一个美妙的构思是必不可少的！蛋糕裱花也就是我们常说的生日蛋糕。  
      学习生日蛋糕要先掌握好所用的工具名称及用途。制作蛋糕**要撑握的： 1 是抹面，一般分为直面和圆面及欧式面三种。 2 是花边，做出以后要给人以稳定、庄重之感，有左右部对称式、扩张式、层次式、放射式、造型式等，基本手法有挤、拉、绕、拔、吊、抖，较常用的花嘴有：圆齿、扁齿、直花嘴、叶子嘴。  再者就是花卉的制作。要根据订制蛋糕的要求去制作。比如用直花嘴可制作出玫瑰花、五瓣花、牡丹花等；菊花嘴可以作非洲菊、万寿菊、**菊、太阳花等。  
       最后一般是动物和人物的制作。要想学习好它们的制作就要先撑握好它们的身体比例，以做到仿真的成份，卡通的就要夸张、**，*太多细节要求。  
       还有巧克力配件的制作和装饰，运用不同的模具制作出各种造型的配件，组合成一款款让人赏心悦目的精美蛋糕。  
     蛋糕的种类很多有如生日蛋糕、寿糕、婚礼蛋糕、满月开业等喜庆类蛋糕。
济宁乐天利糕点培训机构开办于2010年底，至今已经教学近5年了，学员也有近**，该培训中心教学模式灵活，根据学员的需要来进行教学，培训中心自身所带的品种有200多种，大类的话分为各种蛋糕、面包、中式糕点、西式糕点、中秋月饼、元宵、休闲甜点、防腐技术及裱花技术等。学习过程全部都是由，培训中心*烘焙师亲自手把手实战教学，他从事糕点行业30年，每天朝夕相处都是各种糕点产品，不仅拥有雄厚的技术资源而且拥有丰富的实践经验。学习过程中，学员也可以咨询自己在糕点方面遇到的各种问题，凡是在我们培训中心学习过的学员，以后在应用时遇到任何不懂的地方也可以电话咨询，同时，若是学员前期不知道如何购买机器，培训老师也会提供相关参考意见。